09 octobre 2008
Le cuajada de mes elféebulations
Sur le blog de Mes elféebulations , une recette avec de l'huile d'amandons de pruneaux , pas cosmétiques , à manger , ouiiiiii.La recette , c'est ici.
Comme j'avais tout , je l'ai fait .Perso , j'ai du mettre mon four thermostat 7 et au moins 45 min , mais ça dépend du four tout ça .Le résultat :
Je viens de le goûter , c'est une vraie tuerie ; j'imagine déjà les crêpes avec ce goût là , pfiou.Heureusement que j'ai fait une photo avant , parce que je suis sûre qu'il ne va pas beaucoup en rester .:)
Petite confiture , la lalalla lalla
Aujourd'hui, une petite confiture "fait maison" mais pas n'importe quoi : rhubarbe/cannelle ; j'adore faire la confiture , enfin surtout mélanger les goûts et les saveurs .
Recette :
1,1kg de rhubarbe du jardin :)
700g de sucre ( vous pouvez y mettre du sucre vanillé , du sucre tonka , tiens pas bête ça )
un citron
un peu de vanille
pour la cannelle , j'ai fait selon mon goût , mais je pense qu'il y avait 1 cuillère à soupe de cannelle.
Faire macérer tout ça la veille .Le jour J cuire et mettre en pots .
Pour varier les plaisirs , je vous donne les différentes confitures que j'ai déjà faîtes :
-gelée de pommes
-rhubarbe/framboise
-mûres
-rhubarbe/pommes
-framboises
-mûres/framboise/violette
-pomme/kiwi
-rhubarbe/banane/vanille
-mangue/vanille
-fruits exotiques
Pour les prochaines , je voudrais essayer de les faire avec des aromatiques comme la verveine , le thym , le basilic mais il faut que je trouve avec quel fruit.
Le stock de confitures : 31 et toutes de 2008 :
19 mars 2008
La yaourtière de seb
Augmentation du coût de la vie , produits pas très nets niveau ingrédients , santé : autant de raisons pour essayer de faire ces produits soi-même .
J'ai donc fait l'acquisition , il y a 6 mois d'une yaourtière sur ebay , elle a servi et n'est pas tout jeune , mais elle est en excellent état , voici la bête :
Pour l'instant , je fais une recette de base que j'agrémente de différentes choses qui se trouve dans la cuisine comme arômes , confitures maisons, sirops .Aussi , il faut toujours laisser un yaourt nature lorsqu'on fait une fournée pour pouvoir réensemencer la suivante .
Recette pour 8 pots :
1l de lait entier
1 yaourt nature
2cc sucre vanillée
C'est tout , j'ai essayé les confitures , je vous conseille les confitures avec du goût( framboises , mûres) , caramel liquide , huile essentielle de citron ( une ou deux gouttes ) , fragrance cerise noire , sirop de lavande.
Le blog de samania est une mine d'or pour les yaourts , à dévorer .;)
02 mars 2008
épices
J'ai acheté des épices à mon vendeur de vanille sur ebay et bien , je suis toujours aussi ravie .J'ai pris des fèves tonka , un mélange de 5 baies de poivre , des graines de nigelle et des noix de muscade .
Je vais faire un macérat avec les fèves , ça risque de sentir extrêmement bon par chez moi .
11 février 2008
sushis
C'est la deuxième fois que je fais des sushis et j'en suis toujours ravie ; ce n'est pas très difficile à faire , juste la cuisson du riz qui est un peu délicate .Je vous laisse admirer les merveilles ( comment je me la pète ;) ) .
01 février 2008
kombucha
Le kombucha a été une découverte pour moi , auparavant j'ai gouté au kéfir mais je n'ai pas trop aimé.
Le kombucha a un petit gout de cidre , pas mauvais du tout .Je l'appelle le purgeur ,disons qu'il permet un transit intestinal efficace ;).
La préparation s'effectue avec de l'eau ,du thé vert ,du sucre , un peu de temps ( une semaine ) et " c'est prêt ".
Si vous voulez plus d'informations , le site cfaitmaison est très bien fait .
09 janvier 2008
thés , tisanes
Je suis une grande consommatrice de thés , tisanes et autres :
Il y a du thé himalaya au citron , du thé à la menthe , de la tisane orange/camomille , du thé noir de noel , du thé blanc , du rooibos nature , du rooibos à la rose , du rooibos à la menthe , de la tisane oukala, du thé au ginseng , de la tisane tonus plus .Il me reste aussi du thé finest earl grey , .
J'ai une nette préférence pour le thé blanc et les rooibos .
Là , ce sont des mélanges d'épices ayurvédique anapurna pour digérer et kerala pour éliminer les toxines .
08 janvier 2008
galette
Le week-end dernier , j'ai préparé une galette sachant qu'une personne aime la frangipane et l'autre pas .Donc pour satisfaire tout le monde , j'ai fait les deux dans une seule galette .
Voici la recette qui est un mélange de deux recettes de marmiton :
2 pâtes feuilletées
pour la compote : 2 pommes , 2 cuillère à café de miel , 20 g de beurre , 2 cuillère à soupe de crème liquide , de la cannelle
pour la frangipane : 40 g de beurre , 40g de sucre , 1 oeuf , 50g de poudre d'amandes, 1 cuillère à soupe de farine
Faire la première pâte feuilletée dans le four th6 5min , pendant ce temps , préparer la compote et la frangipane séparément ; puis appliquer sur la pâte la compote d'un côté , la frangipane de l'autre .
Mettre la deuxième pâte dessus en prenant soin de coller les bords à l'autre pâte puis cuire 40 min TH6.
C'est prêt .
(Des gourmands sont passés par là )